El cold brew combina baja temperatura y muchas horas de contacto. Una molienda gruesa facilita el filtrado y reduce la extracción de sabores ásperos.
Concentrado o bebida final
Define primero la proporción. Un concentrado usa más café y luego se diluye; una receta lista para beber emplea una relación más amplia desde el principio.
Molienda
Empieza muy gruesa y uniforme. Si el resultado es débil, aumenta tiempo o usa un punto más fino antes de incrementar indiscriminadamente la dosis.
Filtrado
Separa primero las partículas grandes y termina con papel si buscas mayor claridad. Evita presionar el lecho porque puede arrastrar sedimento.
Conservación
Refrigera en un recipiente limpio y consume pronto. La herramienta calcula molienda, no seguridad ni vida útil del producto.
Los rangos publicados son puntos de partida. Comprueba siempre el manual de tu equipo y ajusta con pruebas repetibles.