La recomendación tradicional es gruesa, pero el verdadero objetivo es una distribución consistente y una receta que controle tiempo, agitación y decantación.
Rango recomendado
Comienza en el tramo grueso de tu molino. Si la bebida queda vacía, puedes moler algo más fino o ampliar el tiempo de inmersión.
Sedimento
Una gran cantidad de polvo suele indicar exceso de finos, no simplemente una molienda demasiado fina. Vierte con cuidado y deja reposar después de romper la costra.
Émbolo duro
No fuerces. Levanta ligeramente y vuelve a bajar. Revisa que el filtro esté limpio y prueba una molienda más gruesa en la siguiente preparación.
Servicio
Tras prensar, sirve o decanta todo el café para evitar que continúe extrayéndose dentro de la cafetera.
Los rangos publicados son puntos de partida. Comprueba siempre el manual de tu equipo y ajusta con pruebas repetibles.